大量缺少品牌势能、品类赛道定位不清，人才 、资本
、战略处于低维的传统中小餐企将面临来自品类巨头的积压 ，使得“餐饮越来越不好做了”。　　所以 ，这几种所谓的思维方式都挺好，谁优谁劣根本不存在，只有你更喜欢哪个之分。　　 　　之所以定这个名字，是因为在不少老外眼里，江南的小桥流水最有中国特色
，张兰的野心也可见一斑，“我要创建一个代表中国特色的国际品牌 ，让人一听就知道来自于中国。